Guida alle piante 'Riflusso di una marea primaverile'

GUIDA ALLE PIANTE

Maria Mattingly: Riflusso di una marea primaverile
In mostra dal 20 maggio al 10 settembre 2023

Le piante sono indicatori viventi del tempo, rappresentano la crescita e il rinnovamento. Il cambiamento climatico ha un profondo impatto sul nostro pianeta, specialmente nelle città costiere come New York City, dove si prevede che il livello del mare aumenterà tra 8 e 30 pollici entro il 2050 e tra 15 e 75 pollici entro la fine del secolo. Per affrontare questo problema, Mattingly ha progettato un giardino tollerante al sale come proposta per la resilienza ambientale. Questo giardino, con le sue quaranta specie di piante commestibili, medicinali e amiche degli impollinatori, offre opportunità di rigenerazione e intraprendenza collettiva. Ci incoraggia a considerare come possiamo lavorare insieme per adattarci al nostro mondo che cambia attraverso un rapporto riparatore con la natura.

“La carenza globale di terreni agricoli è esacerbata dalla salinizzazione e dall'aumento dei livelli di sale nel suolo. Le città costiere affrontano sfide significative con la salinizzazione, in particolare nelle regioni colpite da condizioni meteorologiche indotte dai cambiamenti climatici che portano a una maggiore influenza dell'acqua salata sulla terraferma». – Mary Mattingley

INDICE

Aloe Vera
Anice Issopo
Astro
Balsamo d'api
Barbabietola
Peperoni
Susan dagli occhi neri
nero Sambuco
Broccoli
Cavolo
Erba cipollina
Palma da cocco
daylily
Echinacea
Verga d'oro
ibisco
Castello
Lavanda
asclepiade
Menta piperita
Pickerelweed
Camomilla romana
Rosmarino
Saggio russo
Cavolo Di Mare
Risparmio di mare
Spatterdock
Spinaci
Erba di San Giovanni
Malva rosa di palude
Bietola
Pomodoro
Ninfea
Scudo d'acqua
Millefoglie

Fonti di informazioni e immagini

PROPRIETÀ E DESCRIZIONI

Mugnaia di aloe barbadensis
Aloe Vera

L'aloe vera è una pianta perenne sempreverde con foglie e semi commestibili. È ampiamente conosciuto e utilizzato nella pratica erboristica, in particolare per le sue proprietà curative. Il gel trasparente all'interno della foglia viene applicato localmente per trattare ferite, ustioni e disturbi della pelle. Forma una barriera protettiva, favorisce una guarigione più rapida e aiuta a prevenire le infezioni. Il gel contiene aloectin B, che rafforza il sistema immunitario. Il semplice taglio della foglia e l'applicazione del gel forniscono un sollievo immediato per ustioni e problemi della pelle. L'Aloe Vera è altamente tollerante al sale e può prosperare in terreni con alti livelli di salinità. Questa pianta succulenta è adatta per le regioni aride e costiere.

Foeniculum di agastache
Anice Issopo

Le foglie e i fiori sono commestibili e le foglie sono medicinali. Foglie e fiori di anice vengono comunemente aggiunti a insalate, cibi cotti e tè. Le foglie possono essere utilizzate esternamente in un cataplasma per curare le ustioni; possono essere ingeriti per curare raffreddori, febbri e debolezza cardiaca.

Symphyotricum
Astro

L'intera pianta è commestibile e medicinale. Le radici sono ingredienti in molte medicine. Si suggerisce anche che i fiori e le foglie forniscano benefici per la salute attraverso l'ingestione. L'aster del New England può essere aggiunto alle insalate, trasformato in tè, essiccato e conservato per un uso successivo.

Monarda fistolosa
Balsamo d'api

Bee Balm serve sia per scopi ornamentali che medicinali. I suoi ardenti capolini tubolari aggiungono bellezza al giardino, mentre l'erba può essere utilizzata per preparare il tè e curare le punture di api. Alcune cultivar di balsamo d'api si diffondono più velocemente di altre e possono resistere a temperature estreme, rendendole adatte a condizioni salate e difficili. I germogli, le foglie ei fiori sono commestibili; solo le foglie sono medicinali. Il balsamo d'api ha proprietà antibatteriche e antisettiche e aiuta il processo di guarigione delle ferite minori se usato esternamente come crema o tè. Se ingerito, il balsamo d'api allevia raffreddori e problemi digestivi.

Beta vulgaris
Barbabietola

La barbabietola, nota anche come barbabietola, possiede un fittone relativamente tollerante al sale. Può essere coltivato utilizzando acqua salmastra e assume vari nomi a seconda della regione. La barbabietola fornisce un'opzione vegetale nutriente nonostante l'esposizione al sale.

Capsicum annuum
Peperoni 
I peperoni sono altamente nutrienti, ricchi di vitamine (soprattutto vitamina C), minerali e antiossidanti. Supportano la pelle sana, abbassano il colesterolo, riducono l'infiammazione, aumentano l'immunità e promuovono la salute degli occhi. I peperoni hanno una moderata tolleranza al sale e possono gestire una certa salinità del suolo, ma è necessario monitorare e regolare l'irrigazione.

Rudbeckia hirta
Susan dagli occhi neri
La foglia è commestibile e la radice è medicinale. La pianta può essere utilizzata esternamente e attraverso l'ingestione quando viene trasformata in un tè per stimolare il sistema immunitario, alleviare i sintomi del raffreddore, i morsi di serpente e il mal d'orecchi e per curare piccoli tagli, graffi, gonfiori e lividi. Nota: i semi sono velenosi.

Sambuco Canadensis
nero Sambuco
Frutta: da gustare cruda o cotta. Dal sapore agrodolce, i piccoli frutti, di circa 5 mm di diametro, crescono in abbondanti grappoli. In genere, i frutti vengono cotti e utilizzati in torte, marmellate, gelatine, salse, pane e altro ancora. In particolare, sono ricchi di vitamina C. Si consiglia cautela, come menzionato nelle note sopra, a causa della potenziale tossicità. Fiori – Consumare crudi o cotti. I fiori non aperti possono essere messi in salamoia e usati come aggiunta saporita alle caramelle. I fiori secchi fanno un tè dal sapore gradevole. Giovani germogli - Alcune fonti affermano che sono commestibili una volta cotti e possono servire come sostituto degli asparagi. Tuttavia, poiché vi sono segnalazioni di foglie velenose, è necessario prestare attenzione a queste informazioni.

Brassica oleracea
Broccoli
I broccoli, parte della famiglia dei cavoli, offrono una grande testa fiorita commestibile, gambo e foglie associate. Rientra nel gruppo cultivar Italica di Brassica oleracea. Sebbene moderatamente tolleranti allo stress da sale, i broccoli se la cavano meglio rispetto a verdure come lattuga, cipolla, mais o carota in termini di tolleranza al sale.

Brassica oleracea var. capitata
Cavolo
La parte commestibile del cavolo sono i germogli vegetativi. Queste gemme si sviluppano in steli e foglie. La testa di cavolo è essenzialmente un bocciolo allargato con un gambo corto e foglie sovrapposte fitte. Sia le foglie esterne che quelle interne del cavolo sono commestibili. Le foglie interne sono particolarmente tenere e hanno un sapore dolce. Mentre il nucleo e il gambo possono essere duri, possono comunque essere mangiati se cotti correttamente.

Allium schoenoprasum
Erba cipollina
La cipolla selvatica/l'aglio offre parti commestibili in tutta la pianta, inclusi bulbi sotterranei, foglie lunghe e sottili, fiori e bulbi. I bulbi, simili a piccoli chiodi di garofano, si trovano nella parte superiore della pianta dove fiorisce. La loro raccolta è relativamente più semplice rispetto allo scavo per i bulbi, sebbene i bulbi stessi siano in genere facili da individuare a circa quattro pollici sottoterra. Questa pianta è indicata sia come cipolla che come aglio per la sua caratteristica distintiva di possedere un potente aroma di aglio nonostante sia una cipolla selvatica.

Cocos nucifera
Palma da cocco
La palma da cocco si distingue come uno degli alberi da frutto più tolleranti al sale adatto alla coltivazione in giardino. Botanicamente la noce di cocco è classificata come una drupa, caratterizzata da un coriaceo rivestimento esterno che racchiude il seme. Sebbene la palma da cocco non possa resistere a temperature gelide per lunghi periodi, può sopportare alcune ore in tali condizioni.

Hemerocallis
daylily
I daylilies sono eccellenti piante tolleranti al sale, che prosperano in vari tipi di terreno, inclusi terreni sabbiosi o argillosi. Sono resistenti durante la siccità e le inondazioni e possono essere visti fiorire lungo i bordi delle strade, diffondendosi rapidamente. Le foglie e i germogli di daylily sono comunemente cotti e possono servire come sostituto degli asparagi o del sedano. Offrono un sapore delizioso e dolce, ma è consigliabile prestare attenzione quando li si consuma. È importante raccogliere e mangiare le foglie quando sono ancora giovani, poiché possono diventare fibrose man mano che maturano. I fiori di Daylily possono essere gustati sia crudi che cotti. I petali possiedono una consistenza densa e croccante, che li rende un piacevole spuntino crudo. Inoltre, forniscono una deliziosa dolcezza alla base dovuta alla presenza di nettare.

Echinacea
Echinacea
La foglia e il fiore sono commestibili; l'intera pianta è medicinale. L'echinacea aiuta nel trattamento delle infezioni delle vie respiratorie superiori, delle infezioni dell'orecchio, della sinusite, della febbre da fieno, del piede d'atleta, delle infezioni del tratto urinario e del comune raffreddore. Nota: la lingua può formicolare o diventare insensibile se ingerita. Le persone con tubercolosi, leucemia, diabete, sclerosi multipla, malattie autoimmuni e disturbi del fegato dovrebbero evitare di ingerire.

solidago vergine
Verga d'oro
Le foglie sono commestibili se trasformate in un tè. Esistono diverse applicazioni medicinali per Goldenrod, tra cui il trattamento di ferite e sanguinamento, disturbi del tratto urinario, problemi fungini, malattie della pelle, calcoli alla vescica e ai reni e molto altro. La verga d'oro può essere usata per fare un collutorio molto efficace per trattare il mughetto. I coloranti senape, arancio e marrone possono anche essere estratti dall'intera pianta e i gialli ottenuti dalle foglie e dai fiori.

Hibiscus rosa sinensis
ibisco
Quando le foglie del fiore sono giovani, possono essere gustate crude o cotte. I fiori offrono un sapore delicato accompagnato da una consistenza piacevolmente viscida, che li rende una deliziosa aggiunta alle insalate. Mentre la radice è commestibile, tende ad essere fibrosa. Gli steli producono una fibra di bassa qualità adatta alla lavorazione di cordame e carta. Inoltre, le foglie possono essere utilizzate per fare shampoo per capelli. Oltre ai loro usi culinari, le foglie di ibisco possiedono proprietà diuretiche, espettoranti e stomachiche. I fiori, se preparati come decotto, mostrano effetti diuretici, oftalmici e stomachici. Inoltre, sono impiegati nel trattamento di varie condizioni della pelle. Una combinazione di fiori, foglie e steli può essere utilizzata per ottenere tinture nere o verdi, mentre una tintura da oro-arancio a marrone può essere derivata esclusivamente dai fiori. Vale la pena notare che anche alcuni fiori possono produrre una tintura blu.

Brassica oleracea var. sabellica
Castello
Il cavolo riccio è rinomato per la sua elevata tolleranza al sale rispetto ad altri cavoli come il cavolo cinese e la bietola. Mostra un notevole aumento del contenuto di prolina, favorendo la tolleranza al sale. Il cavolo riccio è un ortaggio nutriente ricco di vitamine e minerali, che offre benefici come una migliore salute dell'apparato digerente, protezione contro alcuni tipi di cancro e una migliore salute delle ossa.

Lavanda lavandula
Lavanda
Le foglie e i fiori sono commestibili e medicinali. La lavanda tratta irrequietezza, insonnia, ansia, depressione e mal di testa attraverso l'ingestione come tè, esternamente come olio essenziale o come aromaterapia. L'olio di lavanda ha proprietà germicide naturali ed è utilizzato nelle pratiche veterinarie come metodo per uccidere i pidocchi e altri parassiti sugli animali.

Liatris
asclepiade
I fiori, le foglie, i semi e i baccelli sono commestibili. Le radici, gli steli e le foglie hanno proprietà medicinali. Esistono diversi modi per preparare i boccioli dei fiori e i baccelli in cucina per aggiungere consistenza, sapore, spessore e altro al cibo. In medicina, l'asclepiade è stata utilizzata nelle ricette omeopatiche per curare l'asma, i calcoli renali, le verruche e una serie di altre afflizioni. Nota: le foglie più vecchie possono essere tossiche se consumate in grandi quantità.

Mentha piperita
Menta piperita
Le foglie sono commestibili e medicinali. L'olio di menta piperita può essere inalato come vapore o trasformato in un tè per trattare i sintomi del raffreddore, riducendo la tosse e l'infiammazione del seno e della bocca. La menta piperita può aiutare a ridurre i sintomi mestruali, il dolore muscolare generale, il mal di testa e le irritazioni della pelle. Le foglie possono essere utilizzate localmente e internamente attraverso l'ingestione. L'olio di menta piperita è il modo più potente per indurre gli effetti della pianta.

Pontederia cordata
Pickerelweed
Pickerelweed è un'erba acquatica emergente e resiliente che prospera sia in ambienti di acqua dolce che salata. Deriva il suo nome dal pesce luccio, con il quale si trova spesso. Tipicamente cresce in acque poco profonde e calme, questa pianta mostra le sue foglie e fiori sopra la superficie dell'acqua mentre parti del suo gambo rimangono sommerse. Pickerelweed è versatile nei suoi usi culinari. Può essere consumato crudo come ingrediente per insalata, cotto come verdura o addirittura utilizzato come sostituto della farina. I semi nutrienti possono essere gustati crudi o cotti, arrostiti come noci o bolliti come il riso. I semi essiccati possono anche essere macinati in un chicco adatto alla panificazione. Inoltre, i gambi di Pickerelweed sono commestibili.

Chamaemelum nobile
Camomilla romana
Le parti commestibili includono la foglia e il fiore; il fiore è inoltre medicinale. La camomilla ha un effetto calmante se trasformata in un tè. È simile agli effetti prodotti dal Valerium, ma meno forte.

Salvia rosmarino
Rosmarino

Il rosmarino, un'erba comune nei giardini, vanta proprietà sia culinarie che medicinali. Serve come tonico, alleviando la depressione, l'affaticamento mentale e il nervosismo. Studi scientifici evidenziano il suo ricco contenuto di oli volatili, flavonoidi e acidi fenolici, che possiedono forti effetti antisettici e antinfiammatori. Il rosmarino racchiude una vasta gamma di qualità curative, agendo come antisettico, antispasmodico, aromatico, astringente, tonico cardiaco, carminativo, colagogo, diaforetico, emmenagogo, nervino, stimolante, stomachico e tonico. I suoi giovani germogli, foglie e fiori possono essere consumati crudi o cotti, con le foglie che offrono un sapore potente e i fiori che presentano un gusto più delicato. Sono utilizzati con parsimonia in zuppe, stufati e verdure come piselli e spinaci, così come in dolci come biscotti, torte, marmellate e gelatine.

Perovskia atriplicifolia
Saggio russo
La salvia russa possiede un valore nutritivo significativo e si presta bene a varie applicazioni culinarie, tra cui cucina, insalate e tè. I delicati fiori di lavanda offrono un sapore dolce che completa le insalate o funge da contorno accattivante. Tuttavia, è importante prestare attenzione poiché il consumo di grandi quantità di salvia russa può essere tossico sia per l'uomo che per gli animali domestici. Inoltre, questa pianta è impiegata nella medicina tradizionale come rimedio rinfrescante per curare le febbri.

Crambe marittima
Cavolo marino
Sea Kale ha una ricca storia di usi medicinali. Le sue foglie sono state tradizionalmente impiegate per curare le ferite, mentre il succo estratto dai suoi semi è stato utilizzato per curare la gastrite. Cuoci i germogli come gli asparagi o mangia tutte le parti della pianta. Le foglie giovani e i germogli hanno un sapore di nocciola. La radice è nutriente e può essere consumata cruda o cotta, con più calorie se cotta. Anche le foglie sono nutrienti, per insalate o per cucinare. Le piante di cavolo marino hanno tipicamente una durata di vita di circa dodici anni e sviluppano un vasto apparato radicale costituito da numerose piccole radici facilmente raccolte. La radice ha un buon sapore crudo o cotto, con più amido delle patate e proteine ​​abbondanti.

Armeria Maritima
Risparmio di mare
I fiori della parsimonia marina, noti anche come Armeria maritima, sono commestibili. È anche raramente impiegato in erboristeria. Tuttavia, la pianta fiorita essiccata possiede proprietà antibiotiche ed è stata utilizzata nel trattamento di condizioni come l'obesità, alcuni disturbi nervosi e infezioni urinarie.

nuphar lutea
Spatterdock
Spatterdock ha una ricca storia nella medicina tradizionale, dove veniva utilizzato per vari scopi. La radice veniva comunemente applicata localmente e sia la radice che i semi venivano consumati per affrontare condizioni diverse. I semi sono commestibili e possono anche essere macinati in farina. Sebbene anche la radice sia commestibile, vale la pena notare che in alcune piante può essere estremamente amara.

Spinacia oleracea L.
Spinaci
Gli spinaci sono un ortaggio moderatamente tollerante al sale. Oltre al suo valore nutritivo, gli spinaci sono stati riconosciuti per le sue proprietà curative. Alcuni dei notevoli benefici medicinali degli spinaci includono il rafforzamento delle ossa: il consumo regolare di spinaci contribuisce a ossa più forti, riducendo il rischio di fratture e la protezione del tratto digestivo: gli spinaci supportano una digestione sana e movimenti intestinali regolari, prevenendo anche l'infiammazione nel tratto gastrointestinale.

Hypericum perforatum
Wort di San Giovanni

L'erba di San Giovanni detiene una ricca eredità erboristica, soprattutto come prezioso rimedio per i disturbi nervosi. I fiori e le foglie dell'erba di San Giovanni mostrano una vasta gamma di proprietà benefiche. Sono noti per i loro numerosi attributi tra cui antisettico, aromatico, astringente, diuretico, espettorante, sedativo e stimolante. Di conseguenza, questa erba trova applicazione nell'affrontare una vasta gamma di disturbi, tra cui disturbi polmonari, problemi alla vescica, diarrea e depressione nervosa. In particolare, negli studi clinici, circa il 67% dei pazienti con depressione da lieve a moderata ha sperimentato un miglioramento quando ha incorporato questa pianta nel trattamento.

Hibiscus moscheutos
Malva rosa di palude
La malva palustre offre varie parti commestibili, tra cui gemme fogliari, foglie giovani, fiori e radici. I germogli fogliari e le foglie giovani possono essere consumati cotti o crudi, mentre i fiori possono essere consumati allo stesso modo. La radice è commestibile ma dura. Queste parti contribuiscono maggiormente alla presentazione e alla consistenza dei piatti piuttosto che fornire sapori forti. I semi, una volta tostati, sono una buona fonte di amido e proteine. In medicina, le foglie e le radici della pianta possono essere utilizzate per trattare condizioni come dissenteria, disturbi polmonari e infezioni urinarie. I fiori possono essere applicati esternamente per ridurre il gonfiore e il dolore da lividi o punture di insetti.

Beta vulgaris
bietola
Si ritiene che la barbabietola marina selvatica (Beta maritima), una pianta costiera comune a tutte le coste dell'Europa e dell'Asia occidentale, sia l'antenata delle barbabietole da foglia e da radice. La bietola, appartenente alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci, mostra una moderata tolleranza al sale. Le sue foglie verde scuro sono comunemente utilizzate in insalata o saltate in padella come contorno. Sebbene non sia tollerante al sale come alcune altre verdure, la bietola svizzera può sopportare livelli di sale moderati con adeguate pratiche di gestione del suolo.

Solanum
Pomodoro 
I pomodori forniscono nutrienti importanti come la vitamina C e il potassio. Sono anche ricchi di antiossidanti tra cui il licopene, responsabile del caratteristico colore dei pomodori. Il licopene è legato a numerosi benefici, come un ridotto rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Il Solanum chilense, un parente selvatico del pomodoro coltivato (Solanum lycopersicum L.), è noto per avere un'eccezionale tolleranza al sale.

Nymphaeaceae
Ninfea

Radice - Cotta e consumata quando ha diversi anni. Contiene fino al 40% di amido e il 6% di proteine. Si consiglia cautela a causa della potenziale tossicità. Il seme tostato può essere utilizzato come sostituto del caffè. Seme – Cotto e contiene circa il 47% di amido. Rizoma – Possiede proprietà antiscrofulatiche, astringenti, cardiotoniche, emollienti e sedative. Un decotto della radice è usato per trattare la dissenteria, la diarrea causata dalla sindrome dell'intestino irritabile, il catarro bronchiale, il dolore ai reni e il mal di gola. Se combinato con l'olmo o il lino, funge da impiastro per il trattamento di foruncoli e ascessi. Fiori – Hanno effetti anafrodisiaci e sedativi. Conosciuti per le loro proprietà calmanti, sono stati usati per trattare condizioni come l'insonnia e l'ansia.

Brasenia scheberi
Scudo d'acqua
Water Shield è una pianta acquatica con steli sottili e ramificati. Le foglie sono intere, fluttuanti, di forma da ovale a ellittica, verdi sopra, spesso viola sotto, con gambo lungo e hanno il gambo o il picciolo attaccato alla superficie inferiore anziché alla base o al bordo. I piccoli fiori viola hanno sepali e petali simili tra loro. Le giovani punte delle foglie arricciate, ricoperte da una spessa mucillagine trasparente, si consumano in insalata con aceto, sakè e salsa di soia, oppure si aggiungono alle zuppe come addensante.

Achillea millefolium
Millefoglie

Le foglie e i fiori sono commestibili e medicinali. L'achillea ha molte applicazioni medicinali tra cui il trattamento di crampi allo stomaco, sintomi del raffreddore, febbri, malattie renali, dolori mestruali, intestino irritabile e sudorazione ostruita. Yarrow può essere utilizzato in un tè e come sostituto del luppolo nella birra.

Fonti di informazioni e immagini:

Mangia le erbacce (https://www.eattheweeds.com/)
Trova piante del Missouri (http://www.missouribotanicalgarden.org/plantfinder/plantfindersearch.aspx)

Tutela delle aree naturali (https://naturalareasnyc.org/media/pages/in-print/research/8cf424230f-1601408873/nrg_publication_gardening_with_nyc_native_plants.pdf)

Piante per un futuro (pfaf.org)
Immagini di pubblico dominio (https://www.publicdomainpictures.net/en/)

USD (https://www.ars.usda.gov/arsuserfiles/20360500/pdf_pubs/P1567.pdf)

Botanico del Washington College (https://www.washcoll.edu/)