식물 가이드 '춘조의 썰물'
플랜트 가이드
메리 매팅리: 춘조의 썰물
20년 10월 2023일 – XNUMX월 XNUMX일
식물은 성장과 재생을 나타내는 살아 있는 시간의 표식입니다. 기후 변화는 우리 지구, 특히 해수면이 8년대까지 30~2050인치, 금세기 말까지 15~75인치 상승할 것으로 예상되는 뉴욕시와 같은 해안 도시에 지대한 영향을 미칩니다. 이 문제를 해결하기 위해 Mattingly는 환경 탄력성을 위한 제안으로 내염성 정원을 설계했습니다. XNUMX종의 식용, 약용 및 수분 매개자 친화적인 식물이 있는 이 정원은 재생 및 집단적 자원 활용의 기회를 제공합니다. 자연과의 회복적 관계를 통해 우리가 변화하는 세상에 적응하기 위해 어떻게 함께 일할 수 있는지 고민하도록 격려합니다.
“세계적인 농경지 부족은 염류화와 토양의 염분 농도 상승으로 인해 악화됩니다. 해안 도시는 특히 기후 변화로 인한 기상 조건의 영향을 받아 육지에 더 많은 염수 영향을 미치는 지역에서 염분화로 인해 심각한 문제에 직면해 있습니다.” – 메리 매팅리
INDEX
알로에 베라
아니스 히솝
과
꿀밤
비트 루트
피망
검은눈의 수잔
블랙 엘더베리
브로콜리
양배추
향신료
코코넛 팜
옥잠화
Echinacea
골든로드
히비스커스
성
라벤더
밀크 위드
박하
피커렐위드
로마 카모마일
로즈메리
러시안 세이지
해 케일
바다 절약
스패터독
시금치
세인트 존스 워트
늪 장미 아욱
스위스 차드
토마토
수련
물 방패
톱풀
속성 및 설명
알로에 바바덴시스 밀러
알로에 베라
알로에 베라는 식용 잎과 씨를 가진 상록수 다년생 식물입니다. 그것은 널리 알려져 있으며 특히 치유력 때문에 약초 관행에 사용됩니다. 잎 속의 투명한 젤은 상처, 화상 및 피부 질환을 치료하기 위해 국소적으로 적용됩니다. 보호 장벽을 형성하고 더 빠른 치유를 촉진하며 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 젤에는 면역 체계를 강화하는 알로엑틴 B가 포함되어 있습니다. 잎을 자르고 젤을 바르기만 하면 화상과 피부 문제가 즉시 완화됩니다. 알로에베라는 염분에 매우 강하며 염도가 높은 토양에서 잘 자랄 수 있습니다. 이 즙이 많은 식물은 건조하고 해안 지역에 적합합니다.
아가스타슈 포니쿨룸
아니스 히솝
잎과 꽃은 식용하며 잎은 약용한다. 아니스 잎과 꽃은 일반적으로 샐러드, 조리된 음식 및 차에 첨가됩니다. 잎은 화상을 치료하기 위해 습포제에 외부적으로 사용할 수 있습니다. 감기, 발열 및 심장 약화를 치료하기 위해 섭취할 수 있습니다.
심피오트리쿰
과
전체 식물은 먹을 수 있고 약용입니다. 뿌리는 많은 약의 성분입니다. 꽃과 잎은 또한 섭취를 통해 건강상의 이점을 제공하는 것으로 제안됩니다. 뉴잉글랜드 애스터는 샐러드에 첨가하고 차로 만들 수 있으며 나중에 사용할 수 있도록 건조 및 보관할 수 있습니다.
모나르다 누공
비 밤
Bee Balm은 장식용과 약용으로 사용됩니다. 불 같은 관 모양의 꽃 머리는 정원에 아름다움을 더하고 허브는 차를 만들고 벌침을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 일부 꿀벌 연고 품종은 다른 품종보다 빨리 퍼지고 극한의 온도를 견딜 수 있어 염분이 있고 까다로운 조건에 적합합니다. 싹, 잎, 꽃은 먹을 수 있습니다. 잎만 약용이다. 꿀벌 연고는 항균 및 살균 특성이 있으며 크림이나 차로 외부에서 사용할 때 경미한 상처의 치유 과정을 돕습니다. 꿀벌 연고를 섭취하면 감기와 소화 장애가 완화됩니다.
Beta vulgaris
비트 루트
사탕무라고도 알려진 비트 뿌리는 상대적으로 염분에 강한 직근을 가지고 있습니다. 기수를 이용하여 재배할 수 있으며 지역에 따라 다양한 이름으로 불린다. 비트는 염분 노출에도 불구하고 영양가 있는 야채 옵션을 제공합니다.
고추 아눔
피망
피망은 영양가가 높고 비타민(특히 비타민 C), 미네랄 및 항산화제가 풍부합니다. 그들은 건강한 피부를 지원하고, 콜레스테롤을 낮추고, 염증을 줄이고, 면역력을 높이고, 눈 건강을 증진시킵니다. 피망은 내염성이 적당하고 약간의 토양 염분을 처리할 수 있지만 관개를 모니터링하고 조정해야 합니다.
루드베키아 히르타
검은눈의 수잔
잎은 식용하고 뿌리는 약용한다. 이 식물은 면역 체계를 자극하고 감기 증상, 뱀에 물린 상처, 귀의 통증을 완화하고 경미한 베인 상처, 긁힌 자국, 부기 및 멍을 치료하기 위해 차로 만들 때 외용 및 섭취를 통해 사용할 수 있습니다. 참고: 씨앗에는 독성이 있습니다.
삼부커스 카나덴시스
블랙 엘더베리
과일 – 생으로 또는 익혀서 드십시오. 씁쓸한 맛이 나는 직경 약 5mm의 작은 열매가 무수히 많이 자랍니다. 일반적으로 과일은 요리되어 파이, 잼, 젤리, 소스, 빵 등에 사용됩니다. 특히, 그들은 비타민 C가 풍부합니다. 위의 참고 사항에서 언급한 바와 같이 잠재적인 독성으로 인해 주의가 필요합니다. 꽃 - 생으로 또는 익혀서 먹는다. 개봉하지 않은 꽃은 절여서 사탕에 풍미를 더할 수 있습니다. 말린 꽃은 맛있는 차를 만듭니다. 어린 새싹 – 일부 소식통은 요리하면 먹을 수 있으며 아스파라거스 대신 사용할 수 있다고 주장합니다. 그러나 잎에 독성이 있다는 보고가 있으므로 이 정보에 주의해야 합니다.
브라 시카 올레 라 케아
브로콜리
양배추과의 일부인 브로콜리는 먹을 수 있는 큰 꽃 머리, 줄기 및 관련 잎을 제공합니다. 그것은 Brassica oleracea의 Italica 품종 그룹에 속합니다. 브로콜리는 염분 스트레스에 적당히 내성이 있지만 염분 내성 측면에서 양상추, 양파, 옥수수 또는 당근과 같은 야채에 비해 더 좋습니다.
Brassica oleracea var. 캐피타타
양배추
양배추의 식용 가능한 부분은 식물 눈입니다. 이 새싹은 줄기와 잎으로 발전합니다. 양배추 머리는 본질적으로 짧은 줄기와 단단히 포장된 겹쳐진 잎이 있는 확대된 새싹입니다. 배추의 겉잎과 속잎은 모두 먹을 수 있다. 안쪽 잎은 특히 부드럽고 달콤한 맛이 있습니다. 속과 줄기가 질겨도 제대로 익히면 먹을 수 있습니다.
부추 속 schoenoprasum
향신료
야생 양파/마늘은 지하 구근, 길고 얇은 잎, 꽃, 구근을 포함하여 식물 전체에 식용 부분을 제공합니다. 작은 정향과 비슷한 구근은 꽃이 피는 식물의 꼭대기에서 발견됩니다. 구근 자체는 일반적으로 지하 약 XNUMX인치에서 쉽게 찾을 수 있지만 구근을 수확하는 것은 구근을 파는 것보다 상대적으로 간단합니다. 이 식물은 야생 양파임에도 불구하고 강력한 마늘 향을 지닌 독특한 특성으로 인해 양파와 마늘로 불리기도 합니다.
코코스 나무
코코넛 야자
코코넛 야자는 정원 재배에 적합한 가장 염분에 강한 과일 나무 중 하나입니다. 식물학적으로 코코넛은 핵과로 분류되며 씨앗을 둘러싸는 단단한 외부 덮개가 특징입니다. 코코넛 야자는 결빙 온도를 오랜 기간 동안 견딜 수 없지만 그러한 조건에서는 몇 시간 동안 견딜 수 있습니다.
헤 메로 칼리스
옥잠화
옥잠화는 내염성이 뛰어난 식물로 모래 또는 점토 토양을 포함한 다양한 토양 유형에서 번성합니다. 그들은 가뭄과 홍수 동안 회복력이 있으며 길가를 따라 번성하여 빠르게 퍼지는 것을 볼 수 있습니다. 옥잠화 잎과 싹은 일반적으로 조리되며 아스파라거스 또는 셀러리 대신 사용할 수 있습니다. 그들은 유쾌하고 달콤한 맛을 제공하지만 섭취시주의를 기울이는 것이 좋습니다. 잎은 성숙함에 따라 섬유질이 될 수 있으므로 아직 어릴 때 수확하여 먹는 것이 중요합니다. 옥잠화 꽃은 날것과 익혀서 모두 즐길 수 있습니다. 꽃잎은 두껍고 아삭아삭한 식감을 가지고 있어 기분 좋은 생과자입니다. 또한 과즙의 존재로 인해 베이스에 유쾌한 단맛을 제공합니다.
Echinacea
Echinacea
잎과 꽃은 먹을 수 있습니다. 전체 식물은 약용입니다. Echinacea는 상부 호흡기 감염, 귀 감염, 부비동염, 건초열, 무좀, 요로 감염 및 감기 치료에 도움이 됩니다. 참고: 섭취 시 혀가 얼얼하거나 무감각해질 수 있습니다. 결핵, 백혈병, 당뇨병, 다발성 경화증, 자가면역질환, 간질환이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
솔리다고 비르가우레아
골든로드
잎은 차로 만들 때 먹을 수 있습니다. 상처 및 출혈, 요로 장애, 곰팡이 문제, 피부 질환, 방광 및 신장 결석 등의 치료를 포함하여 Goldenrod에 대한 여러 의약 응용 프로그램이 있습니다. Goldenrod는 아구창 치료에 매우 효과적인 구강 세척제를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 겨자색, 오렌지색, 갈색 염료는 전체 식물에서 추출할 수 있으며 노란색은 잎과 꽃에서 얻을 수 있습니다.
히비스커스 로사시 넨 시스
히비스커스
꽃의 잎이 어릴 때는 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있다. 꽃은 기분 좋게 끈적끈적한 질감과 함께 부드러운 풍미를 제공하여 샐러드에 더해집니다. 뿌리는 먹을 수 있지만 섬유질이 되는 경향이 있습니다. 줄기는 밧줄과 종이를 만드는 데 적합한 저품질 섬유를 생산합니다. 또한 잎은 헤어 샴푸를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 요리 용도 외에도 히비스커스 잎은 이뇨제, 거담제 및 위 기능을 가지고 있습니다. 꽃은 달인으로 만들 때 이뇨, 안과 및 위장 효과를 나타냅니다. 또한 다양한 피부 상태를 치료하는 데 사용됩니다. 꽃, 잎 및 줄기의 조합을 사용하여 검은색 또는 녹색 염료를 얻을 수 있는 반면 주황색-금색에서 갈색 염료는 꽃에서만 얻을 수 있습니다. 특정 꽃은 파란색 염료도 생산할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
Brassica oleracea var. 사벨리카
성
케일은 배추나 스위스 차드와 같은 다른 십자화과에 비해 높은 내염성으로 유명합니다. 프롤린 함량이 눈에 띄게 증가하여 내염성을 돕습니다. 케일은 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가 있는 야채로 소화기 건강 개선, 특정 암 예방 및 뼈 건강 강화와 같은 이점을 제공합니다.
라벤더 lavandula
라벤더
잎과 꽃은 먹을 수 있고 약용입니다. 라벤더는 차, 외부 에센셜 오일 또는 아로마테라피로 섭취하여 안절부절함, 불면증, 불안, 우울증 및 두통을 치료합니다. 라벤더 오일은 천연 살균 특성을 가지고 있으며 동물의 이가 및 기타 기생충을 죽이는 방법으로 수의학 관행에 사용됩니다.
아스클레피아스 시리아카
밀크 위드
꽃, 잎, 씨앗, 꼬투리는 먹을 수 있습니다. 뿌리, 줄기, 잎에는 약효가 있다. 음식에 질감, 풍미, 두께 등을 더하기 위해 요리할 때 꽃봉오리와 꼬투리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 의학적으로 유즙은 천식, 신장 결석, 사마귀 및 일련의 기타 질병을 치료하기 위해 동종 요법 조리법에 사용되었습니다. 참고: 오래된 잎은 대량으로 섭취할 경우 독성이 있을 수 있습니다.
Mentha piperita
박하
잎은 먹을 수 있고 약용한다. 페퍼민트 오일은 증기로 흡입하거나 차로 만들어 감기 증상을 치료하고 기침과 부비동 및 구강 염증을 줄일 수 있습니다. 페퍼민트는 월경 증상, 일반적인 근육통, 두통 및 피부 자극을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 잎은 섭취를 통해 국소 및 내부적으로 사용할 수 있습니다. 페퍼민트 오일은 식물의 효과를 유도하는 가장 강력한 방법입니다.
폰테리아 코르다타
피커렐위드
Pickerelweed는 신선하고 바닷물 환경에서 번성하는 탄력 있고 긴급한 수생 허브입니다. 그것은 종종 발견되는 피커 렐 피쉬에서 그 이름을 얻습니다. 일반적으로 얕고 잔잔한 물에서 자라는 이 식물은 줄기의 일부가 물에 잠긴 채로 수면 위에 잎과 꽃을 드러냅니다. Pickerelweed는 요리 용도가 다양합니다. 샐러드 재료로 생으로 섭취하거나 채소로 요리하거나 밀가루 대용으로 사용할 수도 있습니다. 영양가 있는 씨앗은 날것으로 즐기거나 익혀서 먹거나 견과류처럼 볶거나 밥처럼 끓여 먹을 수 있습니다. 말린 씨앗은 빵을 만들기에 적합한 곡물로 갈 수도 있습니다. 또한 Pickerelweed의 줄기는 먹을 수 있습니다.
차마 멜럼 노빌
로마 카모마일
식용 부분에는 잎과 꽃이 포함됩니다. 꽃은 또한 약용입니다. 카모마일은 차로 만들 때 진정 효과가 있습니다. Valerium이 생성하는 효과와 비슷하지만 덜 강합니다.
샐비어 로즈마리누스
로즈메리
정원에서 흔히 볼 수 있는 허브인 로즈마리는 요리와 약용 성분을 모두 자랑합니다. 그것은 강장제로 작용하여 우울증, 정신 피로 및 신경질을 완화합니다. 과학적 연구는 강력한 방부 및 항염증 효과를 지닌 휘발성 오일, 플라보노이드 및 페놀산의 풍부한 함량을 강조합니다. 로즈마리는 방부제, 항경련제, 방향제, 수렴제, 심장 강장제, 구풍제, 담즙, 발한제, 진통제, 신경계, 자극제, 위장제 및 강장제 역할을 하는 광범위한 치유 특성을 포함합니다. 어린 새싹, 잎, 꽃은 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며, 잎은 강한 향을, 꽃은 부드러운 맛을 냅니다. 그들은 수프, 스튜, 완두콩과 시금치와 같은 야채와 비스킷, 케이크, 잼 및 젤리와 같은 달콤한 간식에 드물게 사용됩니다.
페 로브 스카이 아 트리플 리시 폴리아
러시안 세이지
러시안 세이지는 상당한 영양가를 가지고 있으며 요리, 샐러드 및 차를 포함한 다양한 요리 응용에 적합합니다. 섬세한 라벤더 꽃은 샐러드를 보완하거나 매력적인 장식으로 사용되는 달콤한 향을 제공합니다. 그러나 많은 양의 러시안 세이지를 섭취하면 사람과 애완동물 모두에게 유독할 수 있으므로 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 또한, 이 식물은 열을 치료하기 위한 냉각 치료제로 전통 의학에서 사용됩니다.
크람베 마리티마
케일
Sea Kale은 약용으로 사용된 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 그 잎은 전통적으로 상처를 치료하는 데 사용되었으며 씨앗에서 추출한 주스는 위염 치료에 사용되었습니다. 아스파라거스처럼 싹을 요리하거나 식물의 모든 부분을 먹습니다. 어린 잎과 싹에는 고소한 맛이 있습니다. 뿌리는 영양가가 높고 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있으며 요리하면 더 많은 칼로리를 섭취할 수 있습니다. 잎은 샐러드나 요리에도 영양가가 높습니다. Sea Kale 식물은 일반적으로 약 XNUMX년의 수명을 가지며 쉽게 수확할 수 있는 수많은 작은 뿌리로 구성된 광범위한 뿌리 시스템을 개발합니다. 뿌리는 생으로 먹어도 맛있고 감자보다 녹말이 많고 단백질이 풍부합니다.
Armeria maritima
바다 절약
Armeria maritima라고도 알려진 바다 절약의 꽃은 먹을 수 있습니다. 그것은 또한 약초에서 드물게 사용됩니다. 그러나 말린 꽃 식물은 항생 특성을 가지고 있으며 비만, 특정 신경 장애 및 요로 감염과 같은 상태의 치료에 활용되었습니다.
누파 루 테아
스패터독
Spatterdock은 전통 의학에서 풍부한 역사를 가지고 있으며 다양한 목적으로 활용되었습니다. 뿌리는 일반적으로 국소적으로 적용되었으며 뿌리와 씨앗은 모두 다른 조건을 해결하기 위해 소비되었습니다. 씨앗은 먹을 수 있으며 가루로 빻을 수도 있습니다. 뿌리도 먹을 수 있지만 일부 식물에서는 매우 쓴맛이 날 수 있습니다.
시금치 올레라케아 L.
시금치
시금치는 적당히 염분에 강한 채소입니다. 영양가 외에도 시금치는 치유력이 있는 것으로 알려져 있습니다. 시금치의 주목할만한 의학적 이점 중 일부는 뼈 강화를 포함합니다. 시금치를 정기적으로 섭취하면 뼈가 더 강해지고 골절 위험이 감소하며 소화관이 보호됩니다. 시금치는 건강한 소화와 규칙적인 배변을 지원하는 동시에 위장관의 염증을 예방합니다.
클 perforatum은
세인트 존스 워트
세인트 존스 워트는 특히 신경 질환에 대한 귀중한 치료제로서 풍부한 허브 유산을 보유하고 있습니다. 세인트 존스 워트의 꽃과 잎은 다양한 유익한 특성을 나타냅니다. 그들은 방부제, 방향제, 수렴제, 이뇨제, 거담제, 진정제 및 자극제를 포함한 많은 속성으로 알려져 있습니다. 결과적으로 이 허브는 폐 질환, 방광 문제, 설사 및 신경 우울증을 포함한 광범위한 장애를 해결하는 데 응용됩니다. 특히, 임상 시험에서 경증에서 중등도의 우울증 환자의 약 67%가 이 식물을 치료에 포함시켰을 때 개선을 경험했습니다.
히비스커스 moscheutos
늪 장미 아욱
늪장미는 잎눈, 어린 잎, 꽃, 뿌리 등 다양한 식용 부위를 제공합니다. 잎눈과 어린잎은 삶거나 날것으로 먹을 수 있고 꽃도 같은 방법으로 먹을 수 있다. 뿌리는 먹을 수 있지만 질기다. 이러한 부분은 강한 풍미를 제공하기보다는 요리의 표현과 질감에 더 기여합니다. 볶은 씨앗은 전분과 단백질의 좋은 공급원입니다. 약용으로 식물의 잎과 뿌리는 이질, 폐 질환 및 요로 감염과 같은 상태를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 꽃은 타박상이나 벌레 물림으로 인한 붓기와 통증을 줄이기 위해 외부에 바를 수 있습니다.
Beta vulgaris
스위스 Chard
유럽과 서아시아의 모든 해안에서 흔히 볼 수 있는 해변 식물인 야생 바다 사탕무(Beta maritima)는 잎 사탕무와 뿌리 사탕무의 조상으로 여겨집니다. 사탕무 및 시금치와 같은 과에 속하는 근대는 중간 정도의 내염성을 나타냅니다. 그것의 짙은 녹색 잎은 일반적으로 샐러드에 사용되거나 반찬으로 볶습니다. 근대는 다른 채소만큼 염분에 강하지는 않지만 적절한 토양 관리 관행을 통해 적당한 염분 수준을 견딜 수 있습니다.
솔라 넘
토마토
토마토는 비타민 C와 칼륨과 같은 중요한 영양소를 제공합니다. 또한 토마토의 특징적인 색상을 담당하는 리코펜을 비롯한 항산화제가 풍부합니다. 리코펜은 심장 질환 및 특정 암의 위험 감소와 같은 여러 이점과 관련이 있습니다. 재배 토마토(Solanum lycopersicum L.)의 야생 친척인 Solanum chilense는 내염성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
님파과
수련
뿌리 – 몇 년이 지나면 익혀서 먹습니다. 그것은 최대 40%의 전분과 6%의 단백질을 포함합니다. 잠재적인 독성으로 인해 주의가 필요합니다. 볶은 씨앗은 커피 대용품으로 사용할 수 있습니다. 씨앗 – 익혀서 약 47%의 전분을 함유합니다. Rhizome – 항경련제, 수렴제, 강심제, 진통제 및 진정제 특성을 가지고 있습니다. 뿌리의 달인은 이질, 과민성 대장 증후군으로 인한 설사, 기관지 카타르, 신장 통증 및 인후통을 치료하는 데 사용됩니다. 미끄러운 느릅나무 또는 아마와 함께 사용하면 종기와 농양을 치료하는 습포제 역할을 합니다. 꽃 – 아나프로디제이션 및 진정 효과가 있습니다. 진정 효과가 있는 것으로 알려져 불면증 및 불안과 같은 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.
브라 세 니아 슈레 베리
물 방패
Water Shield는 가늘고 가지가 갈라지는 줄기를 가진 수생 식물입니다. 잎은 전체적으로 떠 있고 타원형에서 타원형이며 위는 녹색, 종종 아래는 자주색이고 줄기가 길며 밑면이나 가장자리 대신 밑면에 줄기 또는 잎자루가 붙어 있습니다. 작은 보라색 꽃에는 서로 비슷한 꽃받침과 꽃잎이 있습니다. 두껍고 투명한 점액으로 덮인 어린 잎 끝은 식초, 청주, 간장과 함께 샐러드로 먹거나 증점제로 수프에 첨가됩니다.
Achillea millefolium
톱풀
잎과 꽃은 먹을 수 있고 약용입니다. 톱풀은 위경련, 감기 증상, 발열, 신장 질환, 생리통, 과민성 대장, 땀샘 장애의 치료를 포함하여 많은 약용으로 사용됩니다. 서양톱풀은 차로 마시거나 맥주의 홉 대용으로 사용할 수 있습니다.
정보 및 이미지 출처:
잡초를 먹어라 (https://www.eattheweeds.com/)
미주리 식물 찾기(http://www.missouribotanicalgarden.org/plantfinder/plantfindersearch.aspx)
미래를 위한 식물(pfaf.org)
공개 도메인 사진(https://www.publicdomainpictures.net/en/)
USDA(https://www.ars.usda.gov/arsuserfiles/20360500/pdf_pubs/P1567.pdf)
워싱턴 대학 식물원(https://www.washcoll.edu/)